在乡下老家的时候,爸爸一有空就会去抓鱼,每次抓鱼,若是刚好天气不错的话,我们就会让妈妈再买一些其他食材,晚上在天台用碳来烧烤。妈妈喝点啤酒,我们喝凉茶和汽水,虽然不是太健康的饮食,当一家人偶尔吃吃,还是非常惬意的。只可惜,现在结婚带着娃,工作非常忙,一年也就回家一两次,每次回去几天,还得先回婆家,在家陪伴爸时间真的很少,和他们一起烧烤也就每年过年有一次就算多了。

铁板鱿鱼在家做,比路边摊还好吃,干净卫生,好吃到舔手(图1)

住在高楼林立的小套房里,想吃烧烤,嘴馋怎么办?铁板烧大概是最接近烧烤的,虽然烤箱可以代替,但我更喜欢用“铁板“因为可以一家人围在一起。

铁板可以有很多食材,鸡蛋、五花肉、秋刀鱼、三文鱼、韭菜、米粉、萝卜糕等都可以铁板,但铁板鱿鱼是每次都有的,在高温的作用下,鲜味迅速飘来,待汁水蒸发,刷上酱汁,鱿鱼撒上孜然、芝麻。哎呦喂,香死人啦!再看着鱿鱼那焦糖般红润诱人色泽,忍不住咽了口唾沫!

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皇冠开户网鱿鱼,是很美味的海产品,价格也算便宜,购买方便,烹饪起来也特别简单。我家经常买鱿鱼来吃,除了铁板鱿鱼,爆炒鱿鱼,白灼鱿鱼也不错。鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、硒等微量元素。网上传言:“一口鱿鱼等于十口肥肉”说鱿鱼胆固醇高到惊人等等,其实都是比较夸张地说法,正常适量食用,还是很有益的。

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铁板鱿鱼

材料

鱿鱼两个,孜然粉适量,芝麻适量,烧烤酱一勺,蒜蓉辣酱一勺,油适量

做法

皇冠开户网1.鱿鱼筒剪开,去内脏,扒皮,两边切几刀。

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皇冠开户网2.鱿鱼切掉眼睛,牙齿,鱿鱼须一边切断,让它连成一片。

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3.竹签洗干净,穿上鱿鱼。

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皇冠开户网4.用沸水浇到鱿鱼上,这样鱿鱼煎的时候就不会出太多水。

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5.铁板烧热,倒入油,放入鱿鱼,鱿鱼比较大只,所以我一开始只放了一只,等它加热缩小一点就可以在放一只进去了。

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6.两面煎好刷上酱汁(烧烤酱、蒜蓉辣酱)撒上孜然粉、芝麻,再煎片刻即可。

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