小暑多吃这道消暑菜,口味清新,下饭下粥还不怕胖,夏天吃最合适(图1)

小暑多吃这道消暑菜,口味清新,下饭下粥还不怕胖,夏天吃最合适

小暑到了,江南的梅雨季节也快结束了,正式投入酷暑的怀抱。炎热的天气里,饮食上也要以清淡为主,就算是炒肉片,也要炒成小清新的模样,让人看了如清风拂面,迫不及待尝一口,本来想着浅尝辄止,却越来越停不下筷子。

皇冠开户网小暑时节,黄瓜苦瓜等瓜类到了盛产期,不管是从哪个菜摊子上买的,都是清新鲜嫩能掐出水的,兔兔就买了好几根黄瓜回家,一时用来炒着吃,二是用来生吃,不管怎么吃,黄瓜那股清新的味道都让人爱不释口。

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皇冠开户网鸡胸肉绝对是夏天的主流,明明是肉类,确是减肥人士的最爱,这完全归功于鸡胸肉丰富的蛋白质和极少的脂肪。

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配料

黄瓜 / 鸡胸肉 / 淀粉 / 食用盐 / 生姜 / 黄酒 / 植物油 / 鸡精

步骤

1、黄瓜洗干净切片,撒入适量食用盐腌制10分钟, 让其出水。

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2、鸡胸肉切片,放入大碗中,加入适量淀粉用手抓匀,腌制10分钟。

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皇冠开户网3、铁锅热油,姜片下锅煸炒出香味,下鸡胸肉片翻炒至变色。

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皇冠开户网4、加入适量黄酒去腥调味,黄酒也就是浙江一带的花雕,没有的话,就用料酒代替哦。

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皇冠开户网5、下黄瓜片翻炒至断生。

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皇冠开户网6、出锅前撒适量食用盐和鸡精调味即可,出锅装盘,享用美味喽!

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小贴士

1、黄瓜用盐腌制,不仅仅是为了让黄瓜出水,还能让黄瓜保持翠绿的颜色不发黄,这一步不能省略。

皇冠开户网2、鸡胸肉加入淀粉的时候,一定要用手抓匀,这样能让鸡胸肉更加鲜嫩,炒出来不柴。

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本文相关词条概念解析:

小暑

皇冠开户网小暑(LesserHeat),二十四节气之第十一节气,每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑;暑,表示炎热的意思,小暑为小热,相对大暑而言,意指天气开始炎热,但还没到最热,中国大部分地区基本符合。中国地区的农作物都进入了茁壮成长阶段,需加强田间管理。

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